Pickles de boutons d'ail des ours

En avril l'ail des ours commence ses fleurs. C'est le moment de faire des pickles avec les boutons! Ils se mangent comme des cornichons, à l'apéro, avec de la charcuterie, un burger maison, en accompagnement de carottes râpées. Le vinaigre ainsi aromatisé entre dans la composition d'une vinaigrette au miel.

Composition: boutons de fleurs d'ail des ours*, vinaigre de cidre*, sucre roux*, sel de Guérande label Nature et Progrès. *Produits issus de l'Agriculture Biologique FR BIO 01.

Poids d'une préparation pickles: 100 grammes.