Je suis paysanne herboriste. Ça veut dire que je produis des aromates et je les vends. J'ai commencé seule et puis je suis connue maintenant. Des gens viennent m'aider avec le réseau du wwoofing. Une femme, paysanne, qui élève seule des aromates c'est suffisamment rare pour attirer du monde.
Pourtant tout est parti d'un pari avec moi-même. Un jour, je produirai des aromates et j'en vivrai. Maintenant ça fait 8 ans. Déjà 8 ans! C'est passé drôlement vite! C'est épuisant et vivifiant. Souvent des gens me demandent, surtout les hommes, si je suis seule. Je réponds, oui, avec fierté!
Je suis paysanne et fière de l’être.
Fière de travailler avec le vivant, pas contre lui.
Fière de me lever quand beaucoup dorment encore. Livrer dans le magasin avec les mains qui sentent encore le dernier bouquet cueilli.
Fière de nourrir sans empoisonner. Je nourris et je soigne.
Ma fierté n’est pas bruyante.
Elle est dans les gestes répétés, dans la constance, dans le fait de tenir quand ce serait plus simple d’abandonner. Ma fierté ne demande pas d’approbation. Je suis fière d'y être arrivée!
Être fière, ce n’est pas dire que tout est facile.
C’est dire que malgré la fatigue, les doutes, les années dures, je sais pourquoi je fais ce métier. Etre fière c'est aller chez des clients avec un Thermos de tisane et recevoir des compliments. Etre fière c'est nourrir et soigner des gens qui soutiennent ce que je fais.
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Sur la photo, je suis devant le restaurant l'Isolé à Montreuil, rue Lucie Aubrac. Alice et Victor sont venus dans ma ferme. Ils sont vraiment gentils et accessibles. On se fait souvent une idée des chefs inaccessibles. Eux, en tous cas, sont vraiment simples. En fin de compte, tout le monde mange! Leur cuisine est comme eux, simple, gastronomique et accessible.
