D’où viennent mes jolies plantes?

En Juillet 2019 démarre mon aventure de paysanne herboriste! Je fais partie d’un joyeux collectif composé de 6 personnes: maraîchers, paysan boulanger, céréalier.es, et tricoteuse de moutons!

Nous sommes installés à Liverdy-en-Brie en Seine et Marne. C’est pas si loin! 35 kilomètres de Montreuil, gare RER E Tournan-en-Brie : ) La ferme répond à l’Agriculture Biologique depuis 20 ans et compte 150 hectares.

Comment je vais produire? Comme tu le sais si tu m’as déjà rencontrée, j’ai appris mon métier avec des paysans herboristes labellisés SIMPLES. Je bénéficie de leurs plantes sèches pour t’en proposer aujourd’hui. Ce label répond à un cahier des charges voulant le plus grand respect de la nature, des saisons et de l’artisanat. Cueillette manuelle. Une serre à plants uniquement. Je souhaite que ma production se rapproche au mieux de ce cahier des charges.

Je prévois de produire 21 variétés sur 2 ans et 3000m2. Ma serre fera 32 m2. Pour te donner un ordre d’idée: 1 hectare mesure 10 000 m2 et coûte 160€/ ha/an. Je transformerai les plantes en: tisanes simples et mélanges, huiles de massage par macérats, baumes à la cire d’abeille avec huiles essentielles de lavande vraie et arbre à thé, tisanes froides en bouteille en été, plants d’aromates fraîches, aromates sèches pour la cuisine.

Oui mais, quelles plantes je vais voir grandir?

Pour se faire du bien de l’intérieur: Menthe verte et poivrée, camomille allemande (celle de ta tisane du soir), fenouil feuilles, rose de provins en boutons, hysope, bouillon blanc, mauve, achillée millefeuille, verveine citron, bleuet, mélisse, sauge, calendula officinal, origan officinal, bourrache.

Pour être la plus belle du monde: macération solaire de rose de provins, achillée millefeuille, calendula officinal. Pour une peau de princesse et avoir des règles faciles (sisi c’est possible!)

Pour faire pétiller ta cuisine: fenouil feuilles, cumin, aneth, coriandre, anis vert, sauge, basilic : )

Si tu souhaites me suggérer une idée gourmande: pauline@lesherbeslibres.fr